Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln. - Rezept geschrieben von Linneus
Hier ist es Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln. - Rezept. Dieses Rezept von Linneus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 stk | mittelgroße Kartoffeln /Alufolie) |
| 4 EL | frische Kräuter / Schnittlauch, Petersilie, was grade frisch vorhanden ist) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 gr. | grüner spargel |
| 100 gr | weicher Blauschimmelkäse /Gorgonzola) |
| 1 Stk. | kleine Zwiebel |
| 1 TL | Olivenöl |
| 150 ml | Milch |
| 40 gr. | Walnüsse |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| Muskat, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln. - Rezept
- - Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren.- Kräuter und 1 El olivenöl mischen und zu einer Paste rühren.- 1 Kartoffelhälfte jeweils damit bestreichen, Kartoffeln wieder zusammen klappen und in Alufolie wickeln.- Auf einem Backblech für 20min. bei 180 ° Umluft backen.
- - Spargel waschen und in 3cm lange Stücke schneiden.- in leicht kochendem Salzwasser 5min. blanchieren.
- - Zwiebeln in feine würfel hacken und in 1TL Olivenöl dünsten - Käse klein schneiden und zu der Zwieebel geben und schmelzen lassen.- Langsam Milch hinzugeben (die Soße muss noch sämig bleiben)- mit Muskat würzen.- Nüsse zerkleinern und zur Soße geben.- jenach Geschmck mit Pfeffer würzen.
- - Spargel unter die Soße mischen und ziehen lassen.- Basilikumblätter in die Soße geben- Kartoffeln mit Spargel Soße anrichten.
Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1184 (283) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 27,7 g |
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