Pikanter Toast mit pochierten Eiern - Rezept von federkiel
Hier ist es Pikanter Toast mit pochierten Eiern - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pikanter Toast mit pochierten Eiern - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Scheiben | Vollkorntoast |
| 100 Gramm | Frühstücksspeck |
| 4 | Eier |
| 2 EL | Essig |
| 2 EL | Butter |
| 0,125 Liter | Milch |
| 0,125 Liter | Senf, hört sich komisch an ist aber so |
| etwas Salz und Zucker |
Vorbereitung für Pikanter Toast mit pochierten Eiern - Rezept
- Die Milch mit dem Senf in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Gut verrühren, brennt sonst an.
- Die Butter zufügen und verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
- In einem anderen Topf ca. 3 cm hoch Wasser eingießen und zum kochen bringen, Essig zugießen.
- Die Eier einzeln in einer Tasse aufschlagen und dann in das Wasser gleiten lassen und garziehen lassen. Kaltes Wasser zugießen, damit die Eier nicht hart werden.
- Den Frühstücksspeck in einer Pfanne OHNE FETT knusprig braten. Rausnehmen und warm halten.
- In das Speckfett jetzt die Toastscheiben legen und knusprig braten.
- Die Toastscheiben mit den abgetropften Eiern und Speck belegen. Mit der Senfsauce begießen und sofort genießen!
- Man kann die Sauce auch abwandeln. Nämlich die Milch mit Curry und Dill würzen. Auch lecker.
Pikanter Toast mit pochierten Eiern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1360 (325) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 33,4 g |
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