Johannisbeermarmelade mit rote Johannisbeeren und Gelierzucker 2:1 geschrieben von Distel
Hier ist es Johannisbeermarmelade mit rote Johannisbeeren und Gelierzucker 2:1. Dieses Rezept von Distel geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Johannisbeermarmelade mit rote Johannisbeeren und Gelierzucker 2:1
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | rote Johannisbeeren |
| 1 Pk | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Vanilleschote |
| 3 EL | Rum |
ZUBEREITUNG Johannisbeermarmelade mit rote Johannisbeeren und Gelierzucker 2:1
- Stiele und Blätter abzupfen, angeschlagene Beeren aussortieren und die Übrigen in eine Sieb geben.
- Daraufhin die Beeren immer mal wieder auf einer Küchenwaage abwiegen und wenn gut 1 Kilo erreicht ist unter fließend kaltem Wasser abwaschen und vorsichtig abtropfen lassen.
- Die Johannisbeeren dann in einen großen Topf geben, grob kleinstampfen (z.B. mit einem Kartoffelstampfer), erhitzen und unter Rühren den Gelierzucker und das Mark der Vanilleschote hunzugeben.
- Das Ganze 3-5 Min. gut aufkochen und den rosa Schaum der sich dabei auf der Oberfläche bildet abschöpfen.
- Nun den Topf von der Herdplatte nehmen, und den Rum einrühren.
- Schließlich die schon leicht angedickte Marmelade in saubere (ausgekochte) , trockene Schraubverschlussgläser füllen, zuschrauben und umgedreht (ja wirklich mit dem Deckel nach unten!) abkühlen lassen.Fertig!
- Die Menge reicht für gut 4 mittelgroße Marmeladengläser...
Johannisbeermarmelade mit rote Johannisbeeren und Gelierzucker 2:1 - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 724 (173) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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