Bandnudeln mit Joghurt-Sahne Sauce und Lachs - Rezept durch Schokofan1980
Hier ist es Bandnudeln mit Joghurt-Sahne Sauce und Lachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schokofan1980 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Bandnudeln mit Joghurt-Sahne Sauce und Lachs - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 100 Gramm | Bandnudeln |
| 200 Gramm | Lachs frisch |
| Pfeffer, Salz | |
| 200 ml | Joghurt fettarm |
| 100 ml | Creme/Schmand 20% Fett |
| 1 EL | Soßenbinder hell |
| 1 Prise | Zitronengras |
| 1 Prise | Muskatnuss |
ZUBEREITUNG Bandnudeln mit Joghurt-Sahne Sauce und Lachs - Rezept
- Lachs von der Haut befreien (oder den Fischhändler darum bitten), dann in kleine Streifen oder Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in der Pfanne anbraten.
- Joghurt und Creme hinzugeben und mit Soßenbinder andicken (mit Wasser oder Milch ggf. verdünnen, falls zu dick). Sauce langsam weiterköcheln lassen und Gewüze hinzufügen.
- Topf mit 2 l Wasser aufsetzen Prise Salz hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, die Bandnudeln hineingeben - TIPP 1: ein kleines Stückchen Butter verhindert, dass das Wasser überkocht - ca. 10 min kochen lassen. Sind die Nudeln al dente, den Topf vom Herd nehmen und Nudeln in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. - TIPP: die Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken, dann können sie die Sauce besser binden.
- Nudeln zu der Sauce in die Pfanne geben und kurz mitkochen. Auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren. GUTEN APPETIT!
Bandnudeln mit Joghurt-Sahne Sauce und Lachs - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 787 (188) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,7 g |
| Fett | 7,6 g |
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