Berliner Brot - Rezept von Linda1972
Hier ist es Berliner Brot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Linda1972 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Berliner Brot - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 300 gr. | weiche Butter |
| 400 gr. | brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier Größe M) |
| 500 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Zimt |
| 1 TL | gemahlene Nelken |
| 200 gr. | Haselnusskerne mit Haut) |
| 100 gr | gehackte Mandeln |
| 200 gr | gemahlene Haselnüsse |
| 3 EL | Milch |
| 300 gr. | Zartbitter-Kuvertüre |
| Backpapier für das Blech |
ZUBEREITUNG Berliner Brot - Rezept
- Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Anschließend die Eier unterrühren.Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt und Nelken mischen. Die Hälfte über die Butter-Ei-Masse sieben und unterrühren. Restliche Mehlmischung mit den Nüssen unterkneten.Den Backofen auf 200 Grad einstellen.Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben (mit den Händen verteilen) und mit der Milch bestreichen.Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und SOFORT ca. 2x5 cm große Stücke schneiden. Die "Brotstücken" auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Kuvertüre grob hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Das Berliner Brot zur Hälte in die Kuvertüre tunken und trocknen lassen.
Berliner Brot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1473 (352) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 70,5 g |
| Fett | 3,8 g |
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