Brot/Brötchen: Knäckebrot mit viel Ballaststoffen - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Brot/Brötchen: Knäckebrot mit viel Ballaststoffen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brot/Brötchen: Knäckebrot mit viel Ballaststoffen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 60 Gramm | Dinkelmehl |
| 60 Gramm | Roggenmehl |
| 30 Gramm | Weizenkleie |
| 20 Gramm | Leinsamen geschrotet |
| 20 Gramm | Sesamkörner |
| 30 Gramm | Haferflocken, blütenzart |
| 5 Gramm | Salz |
| 1 Esslöffel | Distelöl (Safloröl) |
| 300 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Brot/Brötchen: Knäckebrot mit viel Ballaststoffen - Rezept
- Aus allen Zutaten einen ziemlich feuchten Teig herstellen.
- Ein Blech mit Backpapier auslegen - Folie eignet sich hier weniger, weil sie beim Zerteilen des fertigen Knäckebrots zerstört werden würde - und den Teig darauf dünn verstreichen. Die angegebenen Mengen reichen für ein Blech.
- Im vorgeheizten Rohr bei ca. 200 Grad 25 - 30 Minuten backen.
- Herausnehmen und SOFORT mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
- Diese nun noch einmal verkehrt auf das Blech legen und im ausgeschalteten Rohr völlig austrocknen.
- Nach dem Erkalten hält das Knäckebrot in einer geeigneten Box oder Dose mehrere Wochen.
Brot/Brötchen: Knäckebrot mit viel Ballaststoffen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,7 g |
| Fett | 10,0 g |
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