Gemüse in Curry-Erdnuss-Kokossauce - Rezept von mira
Hier ist es Gemüse in Curry-Erdnuss-Kokossauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse in Curry-Erdnuss-Kokossauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 TL | Ingwer gerieben |
| 0,5 TL | Chillipulver |
| 0,25 TL | Koriander Gewürz |
| 0,5 TL | Kurkuma Gewürz |
| 0,25 TL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Currypulver |
| 3 EL | Erdnussbutter crunchy |
| 300 g | Champignons frisch |
| 150 g | Zucchini frisch |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 200 g | Broccoli frisch |
| Salz |
Vorbereitung für Gemüse in Curry-Erdnuss-Kokossauce - Rezept
- Die Pilze säubern. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Zucchini putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin andünsten.
- Die Gewürze, bis auf das Salz zugeben und kurz mit anbraten.
- Chapignons zufügen und anbraten, Kokosmich angießen, Erdnussbutter einrühren und zum kochen bringen.
- Zucchini und Broccoli dazu geben und ca. 5 min. köcheln lassen. Salzen und evt. nachwürzen.
Gemüse in Curry-Erdnuss-Kokossauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 7,5 g |
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