Tomaten-Paprika-Thunfischsauce - Rezept geschrieben von Fw-Commander
Hier ist es Tomaten-Paprika-Thunfischsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Tomaten-Paprika-Thunfischsauce - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Tomaten frisch |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 0,125 Stück | Sellerie frisch |
| 0,25 Stück | Lauchstange |
| 3 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 Stück | Zwiebel weiß |
| 85 Gramm | Paprikaoliven |
| 150 Gramm | Thunfisch Konserve |
| 0,5 Liter | Rotwein mittel Qualitätswein |
| 4 Blatt | Basilikum |
| 1 Stengel | Thymian frisch |
| 1 Stengel | Majoran frisch |
| 1 Stengel | Salbei frisch |
| 2 cl | Nam Pla Soße |
| 4 EL | Olivenöl extra vergine |
| 2 Spritzer | Tabasco |
| 1 Schuss | Schlagsahne 40% Fett |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Hartkäse Vollfettstufe |
ZUBEREITUNG Tomaten-Paprika-Thunfischsauce - Rezept
- Zuerst die Tomaten mit dem Knoblauch sowie den Selleriewürfeln in der Hälfte des Olivenöl anschwitzen und dann mit dem Rotwein zu einem Sugo ein köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab die richtige Konsistenz herstellen und mit Salz / Pfeffer schon mal grob abschmecken.
- Den Lauch und die Oliven in Ringe schneiden sowie die Kräuter und Zwiebel fein hacken um es anschließend in einem anderen Topf im restlichen Olivenöl an zu dünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind.
- Jetzt die Büchse Thunfisch im eigenen Saft komplett zugeben und mit der Nam Pla Sauce würzen.
- Das Sugo zugeben und alles auf kleiner Flamme für 45 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und an Spagetti mit Reibekäse servieren.
Tomaten-Paprika-Thunfischsauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 6,9 g |
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