Bananen-Nuss-Brot - Rezept von Ireland76
Hier ist es Bananen-Nuss-Brot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Ireland76 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Bananen-Nuss-Brot - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 125 g | weiche Butter |
| 200 g | brauner Zucker |
| 1 EL | brauner Zucker zusätzlich |
| 3 | Eier |
| 225 g | Vollkornmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 45 g | Kokosraspel |
| 1 EL | Kokosraspel zusätzlich |
| 160 g | zerdrückte Banane |
| 125 ml | Milch |
| 35 g | ungesalzene Macadamianüsse, geröstet und gehackt |
| 0,5 TL | Gewürzmischung |
ZUBEREITUNG Bananen-Nuss-Brot - Rezept
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Butter, 200 g Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, 45 g Kokosraspel, Banane und Milch in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe gut vermischen. Die Geschwindigkeit steigern und auf mittlerer Stufe weitere 2 Minuten schlagen, bis eine glatte Masse entstanden ist und der Teig seine Farbe verändert.
- Die Hälfte des Teiges in die Form geben. Die Nüsse mit der Gewürzmischung, dem restlichen Zucker und den Kokosflocken vermischen. Die Hälfte davon auf den Teig geben. Darauf den übrigen Teig geben und glattstreichen. Mit der restlichen Mischung bestreuen und für ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen! Tipp: Bitte wirklich sehr reife Bananen verwenden, da nur sie dem Kuchen einen süßeren Geschmack und eine lockere Konsistenz geben.
Bananen-Nuss-Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1176 (281) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 60,6 g |
| Fett | 1,3 g |
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