Kalbgeschnetzeltes in Curry Kokos Erdnuss Sauce - Rezept By emari

Kalbgeschnetzeltes in Curry Kokos Erdnuss Sauce - Rezept geschrieben von emari

Folgendes ist Kalbgeschnetzeltes in Curry Kokos Erdnuss Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kalbgeschnetzeltes in Curry Kokos Erdnuss Sauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Geschnetzeltes
100 Gramm	Kalbfleisch
200 Gramm	Hokkaido
1 grosse	Zwiebel rot
1 Zehe	Knoblauch
1 Esslöffel	Kokosöl
1 Esslöffel	Currypaste rot
1 Esslöffel	Öl
etwas	Salz
100 ml	Gemüsebrühe
2 Teelöffel	Erdnusscreme
3 Esslöffel	Kokosmilch
Chili CousCous
1 Tasse	Gemüsebrühe
1 Esslöffel	Chilisauce scharf & süß
1 Tasse	Cous Cous
etwas	Salz
1 Esslöffel	Sesam schwarz
einige	Mini Pfefferonen

Vorbereitung für Kalbgeschnetzeltes in Curry Kokos Erdnuss Sauce - Rezept

1. ... für die Inspiration an samyka... ihr "Gemüse in cremiger Erdnusssauce" war der Anstoß für dieses Gericht... mein Rezept unterscheidet sich zwar in vielen Bereichen vom Originalrezept (ich hab es eben "a'la emari" nachgekocht (;-))) ... I did it my way ! ) dennoch brauchte ich erst mal die zündende Grundidee und die stammt eben von samyka...
2. das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und mit Öl und Currypulver für mind. 30 min. marinieren - den Hokkaidokürbis in kleine Würfel schneiden - Zwiebel in dünne Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken
3. in einer Pfanne Kokosöl erhitzen und die Currypaste darin anrösten - das marinierte Fleisch zugeben und mitrösten - danach Kürbis, Zwiebel und Knoblauch dazu und ebenfalls kräftig anrösten - mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und 10 -15 min zugedeckt weichgaren
4. Gemüsebrühe gemeinsam mit der Chilisauce und etwas Salz erhitzen - CousCous zufügen und zugedeckt ohne weitere Hitze ca. 10 min quellen lassen
5. in das Geschnetzelte nun etwas Erdnusscreme einrühren - danach mit Kokosmilch noch aufpeppen und nochmals abschmecken - auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit schwarzem Sesam bestreuen und einige "Sweet Drops" ( das sind pikante Mini Pfefferonen ) als Deko obendrauf

Kalbgeschnetzeltes in Curry Kokos Erdnuss Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	611 (146)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	14,5 g
Fett	7,8 g

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