Karpfen mit Sauerkraut, Misosauce und Kakicrunch (Impro-Gang Steffen Henssler) - Rezept durch Grill den Henssler
Hier ist es Karpfen mit Sauerkraut, Misosauce und Kakicrunch (Impro-Gang Steffen Henssler) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Karpfen mit Sauerkraut, Misosauce und Kakicrunch (Impro-Gang Steffen Henssler) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 gr. | Sauerkraut |
| 2 EL | Quark |
| 2 Stk. | Reiswaffel |
| 1 Stk. | Kaki frisch |
| 2 Stk. | Karpfenfilets |
| 2 EL | Misopaste |
| 2 EL | Kräutertee trocken |
| 100 ml | Geflügelfond |
| 150 ml | Sahne |
| 1 Stk. | Minzzweig |
| 1 Prise | Chilipulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pflanzenöl | |
| Zitronensaft |
Vorbereitung für Karpfen mit Sauerkraut, Misosauce und Kakicrunch (Impro-Gang Steffen Henssler) - Rezept
- 2 EL Kräutertee mit der Misopaste und dem Fond in der Kasserole erwärmen. Die Khaki würfeln, die Reisplätzchen zerkrümeln und mit Quark vermengen, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls etwas Zitronensaft abschmecken. Die Sauce mit Chili nach Geschmack würzen.
- Den Karpfen entgräten und in 3 mal 3 cm große Stücke schneiden. Sauerkraut mit Schlagsahne erhitzen, kurz einreduzieren lassen, mit gehackter Minze, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Karpfen von beiden Seiten kross anbraten, Hitze runterdrehen und etwas nachziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf den Tellern zuunterst zwei Löffel Sauerkraut anrichten, darauf den Fisch, mit der Sauce umträufeln und mit dem Crunchy-Khaki-Quark toppen.
Karpfen mit Sauerkraut, Misosauce und Kakicrunch (Impro-Gang Steffen Henssler) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 9,5 g |
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