Holubzi mit Kartoffelbrei Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Holubzi mit Kartoffelbrei Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Holubzi mit Kartoffelbrei Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stück | Weißkohl frisch |
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 250 Gramm | Reis |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 1 Stück | Möhre |
| 375 Gramm | Schmand |
| 375 ml | Wasser |
| 250 Gramm | Passierte Tomaten |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 10 Stück | Kartoffeln |
| 1 Stück | Ei |
| 200 ml | Milch |
| Lorbeerblätter | |
| Butter | |
| Petersilie | |
| 4 Stück | Knoblauchzehen |
| 4 Stück | Rosmarinzweige |
Vorbereitung für Holubzi mit Kartoffelbrei Rezept
- Stellen Sie 2 Töpfe (ca. 3 und 2 Liter) auf den Herd: Den größeren Topf für Weißkohl, den kleineren für den Reis. Reis durchspülen in kaltem Wasser, dann in das kochende Wasser geben und kochen bis der Reis halbfertig ist (ca. 10-15 min.). Anschließend den Reis noch ein Mal im Sieb mit kaltem Wasser durchspülen.
- Weißkohl säubern, in das kochende gesalzene Wasser legen und ein paar Minuten kochen. Nehmen Sie den Weißkohl raus und schneiden Sie die oberen Blättern ab. Danach legen Sie den Weißkohl wieder in den Topf. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis alle Blätter abgenommen sind. Den dickeren Teil des Weißkohlblattes bitte abschneiden.
- Zubereitung der Füllung: Vermischen Sie gründlich das Hackfleisch, den halbgekochten Reis, die gehackte Petersilie, den zerdrückten Knoblauch, Pfeffer und Salz.
- Für die Sauce vermischen Sie passierte Tomaten mit Schmand und Wasser.
- Zubereitung der Rouladen: Legen Sie so viel Füllung auf das Weißkohlblatt, wie es passt und klappen Sie das Blatt zusammen wie einen Postumschlag. Legen Sie die Rouladen mit dem Ende des Weißkohlblattes nach unten in einen gusseisernen Topf ein.
- Geben Sie die vorbereitete Tomatensause dazu und lassen Sie das Ganze aufkochen. Wenn es soweit ist, stellen sie den Topf mit Rouladen ca. 1 Stunde auf das kleinste Feuer.
- Nach einer Stunde sind die Holubzi fertig und solange bereiten wir den Kartoffelbrei zu.
- Die Kartoffeln schälen, große Knollen in 2 oder 4 Stücke zerteilen und zusammen mit 1 Zwiebel und Lorbeerblättern in den Kochtopf legen. Die Kartoffeln im Topf mit dem Wasser gerade so zu decken und salzen. Das Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen das Feuer auf klein stellen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Dann das Wasser von den Kartoffeln abgießen. Danach die Kartoffeln gründlich zerquetschen und Milch, Butter und Ei dazugeben. Das Ei gibt dem Brei eine angenehme Farbe.
Holubzi mit Kartoffelbrei Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 690 (165) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,3 g |
| Fett | 10,3 g |
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