Krenfleisch oder auch Steirisches Wurzelfleisch genannt - Rezept durch Maggie2
Hier ist es Krenfleisch oder auch Steirisches Wurzelfleisch genannt - Rezept. Dieses Rezept von Maggie2 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Krenfleisch oder auch Steirisches Wurzelfleisch genannt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1000 Gramm | Schweinsschulter od. magerer Schweinebauch |
| 500 Gramm | Karotten,gelbe Rüben.Zeller, |
| 2 | Zwiebeln |
| Salz, Essig | |
| 10 Stück | Pimentkörner |
| 15 Stück | Pfefferkörner |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| Kren |
ZUBEREITUNG Krenfleisch oder auch Steirisches Wurzelfleisch genannt - Rezept
- Das Fleischstück in einem Topf geben und mit Wasser bedecken .Salz,guten Spritzer Essig,Piment u. Pfefferkörner dazugeben und ca. 60-70 Min.fast fertig weich kochen lassen .
- Dazwischen das Wurzelwerk und Zwiebeln nudelig schneiden .(hatte leider keine gelbe Rüben ).
- Danach das Wurzelwerk dazugeben u. noch ca. 10 Minuten mitkochen lassen (bissfest) .
- Den Gemüse-Fleischsud mit Salz und noch etwas Essig abschmecken (sollte leicht säuerlich schmecken.
- Das Fleisch herausgeben und in Scheiben schneiden .
- Das Fleisch mit dem Gemüse und etwas Sud anrichten und mit Kren bestreuen u.mit Semmelknödel, Serviettenknödel, Kümmel oder Salzkartoffeln servieren .
Krenfleisch oder auch Steirisches Wurzelfleisch genannt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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