Pasta: Capelli d´ Angeli con Lenticchie - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Pasta: Capelli d´ Angeli con Lenticchie - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pasta: Capelli d´ Angeli con Lenticchie - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 50 Gramm | durchwachsenen Speck |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Karotte |
| 1 Stück | Sellerie frisch |
| 1 Stück | Lauch (ca. 10 cm) |
| 2 Stängel | Petersilie |
| 200 ml | trockenen Weißwein |
| 80 Gramm | Linsen braun |
| 100 Gramm | Capelli d´angeli |
| 5 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Pasta: Capelli d´ Angeli con Lenticchie - Rezept
- Die Linsen in Weißwein einweichen und ca. eine Stunde stehen lassen.
- Das Suppengemüse putzen, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Durchwachsenen Speck und sämtliches Gemüse klein würfeln und in heißem Öl anbraten.
- Das angebratene Gemüse zu den Linsen geben und alles zusammen im Wein ca. 30 - 40 Minuten langsam weichkochen. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben, damit nichts anbrennt. Die Linsen sollten eine suppige Konsistenz haben.
- Linsen mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Nun die Nudeln zu dem Linsen geben und ca. 5 - 8 Minuten weich kochen.
- Die Pasta auf angewärmten Tellern anrichten, einen ordentlichen Schuss Olivenöl darüber gießen und mit einigen Lauchringen verzieren.
- Anmerkung: Man kann für dieses Gericht auch dünne Spaghetti verwenden. Diese aber bitte vor dem Kochen in ca. 3 - 4 cm große Stücke brechen. Die Kochzeit verlängert sich dann dementprechend.
Pasta: Capelli d´ Angeli con Lenticchie - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2763 (660) |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Kohlenhydrate | 19,4 g |
| Fett | 61,5 g |
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