Rindfleisch mit Zwiebelsoße, Kartoffelsalat, Gurken und Maiskölbchen - Rezept By Das perfekte Dinner

Rindfleisch mit Zwiebelsoße, Kartoffelsalat, Gurken und Maiskölbchen - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Rindfleisch mit Zwiebelsoße, Kartoffelsalat, Gurken und Maiskölbchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Rindfleisch mit Zwiebelsoße, Kartoffelsalat, Gurken und Maiskölbchen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Rindfleisch
1,2 Kilogramm	Rindfleisch
2,5 Liter	Wasser
2 Bund	Suppengemüse
0,5 TL	Salz
Zwiebelsoße
600 g	Zwiebeln
120 g	Butter
3 EL	Mehl
1,5 TL	Senf mittelscharf
1,5 EL	Weinessig
1,5 Liter	Fleischbrühe
10	Gewürzgurken
10	Maiskolben
	Zucker
Kartoffelsalat
600 g	Kartoffeln festkochend
5	Eigelb
5 EL	Essig
5 EL	Senf mittelscharf
5 TL	Zucker
300 ml	Öl
2	Zwiebeln
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Rindfleisch mit Zwiebelsoße, Kartoffelsalat, Gurken und Maiskölbchen - Rezept

1. Das Rindfleisch mit dem kleingeschnittenen Suppengrün und Salz im Wasser aufkochen. 2 bis 2,5 Std. bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.
2. Die feingehackten Zwiebeln im Fett glasig dünsten. Dann das Mehl hinzufügen und anschwitzen. Mit ca. 0,5 bis 0,75 Liter Fleischbrühe auffüllen und mit Salz, Senf, Essig und etwas Zucker abschmecken.
3. Das Fleisch beim Anrichten mit Gewürzgurken und Maiskölbchen dekorieren.
4. Die Kartoffeln schälen und (nicht zu weich) kochen. Anschließend abkühlen lassen.
5. Für die Mayonnaise Eigelb, Senf, Salz und Zucker mit dem Mixer verquirlen und das Öl vorsichtig und langsam unterschlagen. Nach Bedarf noch einmal abschmecken. Sollte die Mayonnaise zu dick werden, einfach etwas Wasser hinzugeben.
6. Die kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln klein hacken und zu den Kartoffelscheiben geben. Anschließend die Mayonnaise hinzugeben und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindfleisch mit Zwiebelsoße, Kartoffelsalat, Gurken und Maiskölbchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	215
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	351 (84)
Eiweiß	4,1 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	6,0 g

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