Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept Eingereicht von kochnix1

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    Hier ist es Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochnix1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept


    Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Schweinerückensteaks a 150gr.
    4 EL Sonnenblumenkerne
    80 gr. Butter
    2 Eigelb
    1 EL Paniermehl
    2 EL gehackte Petersilie
    2 EL Keimöl
    Salz,frisch gemahlener Pfeffer und Muskatnuß


    ZUBEREITUNG Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept


    1. Die Schweinerückensteaks waschen,trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne zugabe von Fett rösten,abkühlen lassen und hacken.Die weiche Butter mit dem Eigelb verrühren.Sonnenblumenkerne,Paniermehl und Petersilie darunterrühren und mit Salz,Pfeffer und geriebener Muskatnuß herzhaft würzen.
    2. Die Creme muß weich und geschmeidig sein.Bei Bedarf noch etwas Paniermehl darunterrühren.Den Backofen vorheizen und in einer großen Pfanne das Öl erhitzen.Die Steaks 3-4 Min.pro Seite bei mittlerer Hitze anbraten.Dann auf eine Feuerfeste Platte legen und mit der Sonnenblumenpaste bestreichen.Unter den Backofengrill schieben und etwa 3-4 Min.gratinieren.
    3. Als Beilage,Glasierte Möhren und Kartoffelgratin (siehe KB)



    Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2633 (629)
    Eiweiß 11,4 g
    Kohlenhydrate 21,0 g
    Fett 56,2 g


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