Backen: Überraschungs-Muffins - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Backen: Überraschungs-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Überraschungs-Muffins - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| der Mürbeig | |
| 160 Gramm | Weizenmehl Typ 550 |
| 60 Gramm | Butter, kalt |
| 1 Stück | Ei von Hildes Tochter |
| 1 Prise | Salz |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 Esslöffel | Milch |
| die Füllung | |
| 250 Gramm | Naturjoghurt, Rest |
| 50 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Mandeln gemahlen, Rest |
| 1 Päckchen | Sahnepuddingpulver |
| 1 Stück | Ei, dieses Mal von Hilde persönlich |
| 3 Esslöffel | Milch |
| das Obendrauf | |
| 50 Gramm | Mandeln gehobelt, Rest |
| 20 Gramm | Butter |
| 20 Gramm | Honig flüssig |
| 30 ml | Milch |
Vorbereitung für Backen: Überraschungs-Muffins - Rezept
- Für den Teig alle Zutaten gut verkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Dann auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Glas (Durchmesser ca. 8 cm) Kreise ausstechen.
- Eine Muffinform fetten und bröseln und die Teigkreise hineinlegen, andrücken und die Ränder etwas hochziehen.
- Das Joghurt mit sämtlichen Zutaten gut verrühren und die Törtchen damit füllen. Keine Panik, wenn die Fülle ziemlich flüssig ist. Nach dem Backen ist sie fest.
- Den restlichen Teig ausrollen und mit einem scharfen Messer Quadrate schneiden. Diese nun auf die Fülle legen.
- Honig, Butter und Milch aufkochen - es kann sein, dass die Masse grießelig wird, macht nix, geht beim Aufkochen wieder weg - die Mandelplättchen hinein geben, alles gut durchmischen und mit einem kleine Löffel Häufchen auf jedes Törtchen geben.
- Bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
Backen: Überraschungs-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1029 (246) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 44,1 g |
| Fett | 6,8 g |
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