Geröstete Leber - Rezept durch Kluger
Hier ist es Geröstete Leber - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geröstete Leber - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Kalbs- od. Schweinsleber |
| 2 gr. | Zwiebel |
| 50 gr. | Fett od. Öl |
| 1 TL | Mehl |
| Rindsppe od, Kalbsjus | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| 1 Spr | Essig |
ZUBEREITUNG Geröstete Leber - Rezept
- Die in Scheiben geschnittene Zwiebeln in Fett goldbraun rösten, die geschnetzelte, d.h. dünnblättrig geschnittene, enthäutete Leber beigeben und bei starker HItze rösten. Mit Salz, PfefferMajoran würzen, mit Kalbsjus (Kalbsfond) untergießen und etwas ziehen lassen. Ist keine Kalbsjus vorhanden dann staubt man die Leber, gieß mit Rindsuppe oder Wasser auf, läßt kurz aufkochen, dann etwas ziehen. Wer will gibt noch einen Spritzer Essig dazu.
- Beilage: Salzkartoffel, Reis oder Kartoffelschmarrn
Geröstete Leber - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 146 (35) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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