Vorrat: Brombeer-Balsam - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Vorrat: Brombeer-Balsam - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Vorrat: Brombeer-Balsam - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 150 Gramm | Brombeerkerchen, Rest aus meinem Brombeertörtchen, KB http://www.kochbar.de/rezept/443543/Brombeer-Joghurt-Torte-fuer-die-16er-Form.html |
| 350 ml | Weißweinessig, Ungefährangabe |
| 50 Gramm | Zucker pro 100 ml Brombeeressig |
Vorbereitung für Vorrat: Brombeer-Balsam - Rezept
- Die Kerne aus meinem Rezept Backen: Brombeer-Joghurt-Torte für die 16er-Form in ein Gefäß geben und mit dem Weißweinessig auf 500 ml auffüllen.
- 7 Tage verschossen bei Raumtemperaur stehen lassen.
- Durch ein Sieb gießen und den aufgefangenen Essig abmessen.
- Pro 100 ml Essig nun 50 Gramm Zucker zugeben und erhitzen. So lange reduzieren, bis die gewünschte Konsistenz und der gewünschte Geschmack erreicht ist.
- Ich habe so lang reduziert, bis ich ungefähr die Hälfte der Ursprungsmenge hatte.
- Dieses Balsam eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Dressings, ist aber auch zum Abschmecken vom von Soßen hervorragend geeignet.
Vorrat: Brombeer-Balsam - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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