Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept von Willmei
Folgendes ist Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 450 g | Weizenmehl |
| 300 g | Roggen Mehl Type 1150 |
| 2 Päckchen | Trockenhefe |
| 2 TL (gestrichen) | Salz |
| 500 ml | Wasser lauwarm |
| 2 TL (gestrichen) | Brotgewürzmischung |
| 50 g | Zwiebeln geröstet, die mußten mal verbraucht werden |
ZUBEREITUNG Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept
- Mehl mischen und sieben. Die trockenen Zutaten gründlich untermischen und mit dem lauwarmen Wasser verkneten.
- Den Ultra kalt ausspülen, den Teig in die Form legen, verschließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200°C Ober/Unterhitze 60 Min. backen.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen, das Brot darin 5 Min ruhen lassen und dann auf einem Backrost (oder ähnliches) abkühlen lassen.
- Das Brot ist tatsächlich, obwohl mit Deckel gebacken, sehr schön knusprig geworden. Es ist gut aufgegangen und saftig.
Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,8 g |
| Fett | 0,8 g |
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