Fenchel - Feigen Salat - Rezept Von Einsendungen kuchentiger

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    Hier ist es Fenchel - Feigen Salat - Rezept. Dieses Rezept von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fenchel - Feigen Salat - Rezept


    Fenchel - Feigen Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für das Dressing :
    500 g Joghurt entrahmt 1,7% Fett
    1 Stk. Zitrone abrieb und Saft
    3 cm Ingwer frich gerieben
    2 Stk. Knoblauchzehe gehackt
    Salz - Pfeffer- Piment d' Espelette
    4 Stk. Stängeln Petersilie gehackt
    Für der Salat :
    3 Stk. Fenchelknollen
    8 Stk. Feigen getrocknet
    Für die Garnitur :
    6 Stk. Cherry Tomaten halbiert
    3 Stk. Radieschen frisch gehobelt
    50 g Walnüsse grob gehackt
    1 Handvoll Rucolablätter


    Vorbereitung für Fenchel - Feigen Salat - Rezept


    1. Joghurt in einer Schüssel geben. Zitrone und Ingwer darin abreiben, Saft der Zitrone bei Seite stellen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Piment d' Espelette dazu geben, rühren. Petersilie darunterheben.
    2. Fenchel halbieren, waschen, rüsten, das Kraut bei Seite legen und hacken zum Dressing geben.Fenchel hobeln mit Zitronensaft beträufeln. Feigen in streifen schneiden, zu den Fenchel geben,ebenso das Dressing und alles miteinander vermengen. Im Raumtemperatur ca 30 Min. ziehenlassen.
    3. Rucolablätter auf kalter Teller streuen Fenchel Salat darauf platzieren mit Cherry Tomaten undRadieschen Scheiben garnieren. Oben drauf mit Walnüsse bestreuen.



    Fenchel - Feigen Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.04.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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