Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept durch gitti-xxl
Hier ist es Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept. Dieses Rezept von gitti-xxl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Farfalle, Salz, 2 EL Öl |
| 500 g | Kalbsfilet |
| 100 g | Cornichons Gürkchen |
| 1 Bund | Dill |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 EL | Butter od. Margarine |
| 0,125 l | Kalbsfond a.d. Glas |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 50 g | Kapern |
| 1 EL | Senf |
| Cayennepfeffer |
Vorbereitung für Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept
- 1.) Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen und mit 1 ELÖl vermengen.
- 2.) Kalbfleisch in Streifen schneiden. Cornichons in Stifte schneiden. Dillspitzen grob hacken.Zwiebeln fein würfeln.
- 3.) Butter oder Magarine und restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch kurz scharfdarin anbraten., salzen und herausnehmen.
- 4.) Zwiebeln im Bratfett andünsten, Gurken dazugeben, mit Fond ablöschen und sirupartigeinkochen lassen. Sahne, 1 EL Kapernflüssikeit und Senf unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und cremig einkochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
- 5.) Zuletzt die abgetropften Kapern und den Dill darunterheben erwärmen und mit den Nudelnvermengen.
Farfalle in Kapern-Senf-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 13,4 g |
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