Filet auf Chillisauce mit Blumenkohl - Rezept durch suppenkasper08
Folgendes ist Filet auf Chillisauce mit Blumenkohl - Rezept. Dieses Rezept von suppenkasper08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Filet auf Chillisauce mit Blumenkohl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Schweinefilet |
| 1 Stk. | Blumenkohl frisch |
| 0,5 l | Milch |
| 1 EL | Sriracha Chillisauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| Paniermehl | |
| 100 gr. | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| Soßenbinder hell | |
| 1 EL | Tomatenmark |
Vorbereitung für Filet auf Chillisauce mit Blumenkohl - Rezept
- Mischen Sie die Milch mit Salz , Pfeffer , Knoblauchpulver und der Chillisauce , dann legen Sie die Schweinefilet darin ein ( für ca. 2 Stunden ).
- Kochen Sie den Blumenkohl in Salzwasser bissfest .
- Braten Sie die Filet von jeder Seite an , wickeln sie die Filet in Alufolie und legen sie in den Backofen bei 100° C für ca 15 min .
- Nehmen Sie die Hälfte der milch und gießen Sie die Sahne dazu , kochen sie die Sauce kurz auf , dann geben Sie das Tomatenmark dazu und dicken die Sauce etwas an .
- Zerlassen Sie die Butter in einer Pfanne und bräunen darin das Paniermehl , dann über den Blumenkohl .
Filet auf Chillisauce mit Blumenkohl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 745 (178) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 17,0 g |
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