Ein roher Salat (oder auch Restesalat) - Rezept geschrieben von Test00
Folgendes ist Ein roher Salat (oder auch Restesalat) - Rezept. Dieses Rezept von Test00 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ein roher Salat (oder auch Restesalat) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 Gramm | Weißkohl frisch in schmale Streifen geschnitten |
| 1 Stück | Sellerieknolle in feine Scheibchen und Streifen geschnitten |
| 50 Gramm | Karotte grob geraspelt |
| 0,5 Stück | Zwiebel gehackt fein gehackt |
| 2 Stück | Gewürzgurken in Streifen geschnitten |
| 1 Stück | Lauch längs halbiert und fein geschnitten |
| 0,5 Stück | Apfel Boskop frisch in Streifen geschnitten |
| 2 EL | Maiskörner aus der Dose |
| 3 EL | Kidney-Bohnen Konserve |
| 1 etwas | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 etwas | Zucker |
| 1 etwas | Creme Schmand |
| 1 etwas | Balsamico-Essig weiß |
| 1 TL | Sonnenblumenöl kaltgepresst |
| 1 Prise | Meersalz fein |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 TL | Kräuter der Saison fein gehackt |
ZUBEREITUNG Ein roher Salat (oder auch Restesalat) - Rezept
- Ich hatte vom Vortag von verschiedenen Gemüsen die ich für ein Bufett zubereitet habe, noch Reste übrig und so kam ich auf die Idee zu diesem Salat.
- Die Weißkohlstreifen etwas salzen und kräftig durchkneten. Gurke, Apfel, Lauch, Sellerie. Zwiebel, Maiskörner, Kidneybohnen und Kräuter zu dem Weißkohl geben.
- Die anderen Zutaten vermischen mit dem Rohkostsalat zusammen gut durchmengen. Ca. 1 Stunden ziehen lassen. Nochmal abschmecken und servieren.
- Als Beilage zum Salat habe ich noch Nudeln mit einer Tomaten-Oliven-Sauce gemacht. Es war sehr lecker und Fleisch hat man echt nicht vermisst.
Ein roher Salat (oder auch Restesalat) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 7,5 g |
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