Bratensauce auf Vorrat - Rezept geschrieben von moniundpeter
Folgendes ist Bratensauce auf Vorrat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von moniundpeter geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Bratensauce auf Vorrat - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1,5 kg | Mark und Fleischknochen gemischt |
| Olivenöl zum braten | |
| 1 Flasche | kräftiger Rotwein |
| 2 Eßl | Puderzucker |
| 2 Eßl | Tomatenmark |
| 1 Knolle | Knollensellerie grob geschnitten |
| 2 | Zwiebeln geviertelt |
| 4 | Karotten grob geschnitten |
| 2 Stangen | Lauch in Ringe |
| 6 Scheiben | Ingwer |
| 6 Zehen | Knoblauch |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 8 | Wacholderbeeren |
| 4 Liter | Hühnerbrühe Erntesegen |
| Zum Abschmecken: | |
| 2 Eßl | Liebstöckel getrocknet |
| 2 Eßl | Mayoran |
| Ur Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Paprika edelsüß | |
| Zum Binden: | |
| glattgerührte Speisestärke je nach festigkeitsgrad |
Vorbereitung für Bratensauce auf Vorrat - Rezept
- Puderzucker in einem kleinen Topf karamellisieren Tomatenmark zugeben und mit Wein ablöschen den Wein gut einköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Knochen in Olivenöl anbraten und in je 2 Töpfe verteilen die Knochen gibts bei meinem Metzger noch geschenkt.Gemüse zerkleinern und nach den Knochen anbraten.
- Das Gemüse den Wein und die Hühnerbrühe auch in die zwei Töpfe aufteilen. Lorbeerblätter und Wacholder zugeben und das ganze 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Das Mark der Knochen entferne ich während des kochens damit die Sauce richtig kräftig wird. Nach 1,5 Stunden such ich die Knochen aus der Sauce da erfreuen sich unsere Hunde.
- Das Gemüse wird in einem Sieb abgesiebt und die Sauce kommt jetzt in einen Topf Liebstöckel und Mayoran zugeben und je nach Geschmack mit den Gewürzen abschmecken.
- Speisestärke mit kaltem Wasser glattrühren in die Sauce geben und noch einmal aufkochen.Die Sauce in gefriertaugliche Gefäße geben und wenn Sie abgekühlt ist einfrieren.
- Das ganze ergibt ca 2Liter Bratensauce die vielseitig verwendbar ist sieht nur so wenig aus weil ich schon einiges beiseite geschafft hab mein Töchterchen hat Ihre Weisheitszähne raus bekommen und ißt jetzt viel Kartoffelbrei mit Sauce.
Bratensauce auf Vorrat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Bratensauce auf Vorrat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Bratensauce auf Vorrat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Bratensauce auf Vorrat - Rezept Eingereicht von moniundpeter finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Bratensauce auf Vorrat - Rezept Eingereicht von moniundpeter mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2018/02/bratensauce-auf-vorrat-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.