Schweinefilet mit Ingwer, Chili, Kaiserschoten und Reis - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Schweinefilet mit Ingwer, Chili, Kaiserschoten und Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit Ingwer, Chili, Kaiserschoten und Reis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 gr. | Schweinefilet |
| 50 gr. | Ingwer frisch |
| 1 Stk. | Chilischote |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 200 gr. | Paprika |
| 100 gr. | Suppengemüse |
| 100 gr. | Champignons |
| 1 TL | Honig |
| 3 EL | Sojasoße |
| 3 EL | Balsamico-Essig |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 1 EL | Soßenbinder hell |
| 100 gr. | Kaiserschoten |
| 1 Spritzer | Chilisoße |
| 375 gr. | Reis |
ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Ingwer, Chili, Kaiserschoten und Reis - Rezept
- Die Schweinefiletmedaillons in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein hacken.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetstreifen darin etwa 3 Minuten von allen Seiten anbraten, anschließend mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Chili würzen, alles gut miteinander vermischen, die Filetstreifen herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Paprikastreifen für ca. 5 Minuten andünsten und die geschnittenen Champignons dazugeben und gut umrühren. Mit Honig, Sojasoße und Balsamico-Essig würzen. Die Fleischbrühe dazugießen, 5 Minuten köcheln lassen und mit dem Soßenbinder etwas andicken. Die Filetstreifen und die Kaiserschoten zugeben, alles vorsichtig miteinander vermischen und mit Chili- oder Tabascosoße pikant abschmecken.
- Den Reis in gesalzenem Wasser kochen und zu dem Mongolenfeuer-Schweinefilet servieren.
- Das Ganze anrichten und mit diversen Sprossen dekorieren.
Schweinefilet mit Ingwer, Chili, Kaiserschoten und Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 682 (163) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| Fett | 5,4 g |
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