Backen: Gestürzter Pflaumen-Aprikosen-Kuchen mit Sahne - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Backen: Gestürzter Pflaumen-Aprikosen-Kuchen mit Sahne - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Gestürzter Pflaumen-Aprikosen-Kuchen mit Sahne - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 400 Gramm | Zwetschgen frisch |
| 200 Gramm | Aprikosen frisch |
| 100 Gramm | Mehl |
| 70 Gramm | Butter |
| 70 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Zimt gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 3 Stück | Eier Freiland |
| Fett für die Form | |
| 200 ml | Sahne 30% Fett |
| 0,5 Stück | Tonkabohne gerieben - die hatte Oma natürlich noch nicht und hat deshalb Vanillemark genommen. |
ZUBEREITUNG Backen: Gestürzter Pflaumen-Aprikosen-Kuchen mit Sahne - Rezept
- Eine Tortenform (26er) gut ausfetten. Zwetschgen und Aprikosen entsteinen und vierteln. Das Obst in die Form schichten. Bitte nicht bis ganz zum Rand, damit der Teig da noch durchlaufen kann.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Butter mit Zucker, Zimt und den Eigelben ca. fünf Minuten schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver, und Salz dazu geben, Eischnee unterheben und über das Obst verteilen.
- Bei 160 Grad Unter/Oberhitze ca. eine Stunde backen.
- Dann den Kuchen stürzen, so dass das Obst wieder oben ist.
- Die Sahne schlagen und mit der geriebenen Tonkabohne würzen. Den Kuchen damit überziehen.
- TIPP: Der Kuchen sollte umgehende gegessen werden, da er ziemlich schnell durchweicht. Auch mit 600 g geriebenen Äpfeln ist dieser Kuchen eine Wonne.
Backen: Gestürzter Pflaumen-Aprikosen-Kuchen mit Sahne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 803 (192) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,6 g |
| Fett | 11,6 g |
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