Buschmann Fondue mit drei verschiedenen Soßen und Kartoffel-Schandie - Rezept By Das perfekte Dinner

Buschmann Fondue mit drei verschiedenen Soßen und Kartoffel-Schandie - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Buschmann Fondue mit drei verschiedenen Soßen und Kartoffel-Schandie - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Buschmann Fondue mit drei verschiedenen Soßen und Kartoffel-Schandie - Rezept

Zutaten für 5 Personen

3 kg	Wild (afrikanisches)
20 l	Sonnenblumenöl
Teufels-Soße
6 Stk.	Apfel
4 Stk.	Gewürzgurken
1 Prise	Zucker
2 EL	Currygewürzmischung
	Salz und Pfeffer
200 ml	Mayonnaise
200 ml	Tomatenketchup
100 ml	Chutney
Bananen Soße
3 Stk.	Banane
200 g	Frischkäse
250 ml	Griechischer Joghurt 10% Fett
100 ml	Sweet-Chili-Sauce
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
Avocado Soße
3 Stk.	Avocado
250 g	Quark
2 EL	Mayonnaise
2 EL	Tomatenketchup
1 TL	Senf
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
Kartoffel-Schandie
1 kg	Baby-Kartoffeln
2 Stk.	Paprika grün
2 Stk.	Paprika gelb
2 Stk.	Paprika rot
500 g	Kirschtomaten
400 g	Champignons
1 gross	Zwiebel
4 Stk.	Knoblauchzehe
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Kräuter der Saison

Vorbereitung für Buschmann Fondue mit drei verschiedenen Soßen und Kartoffel-Schandie - Rezept

1. Die Äpfel vierteln und auf einer groben Küchenraspel reiben, sowie die Gewürzgurken. Die restlichen Zutaten unterheben und alles gut vermischen. Gut abschmecken, bei Bedarf noch eine Prise Zucker hinzufügen. In einem geschlossenen Behälter kalt stellen.
2. Die reifen Bananen mit einer Gabel fein drücken, die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verrühren. In einem geschlossenen Behälter kalt stellen.
3. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschälen. Mit einer Gabel grob zerdrücken. Sofort Zitronensaft überträufeln, damit die Avocado-Paste nicht braun wird. Die restlichen Zutaten hinzugeben, alles gut vermischen, mit Gewürzen abschmecken und in einem geschlossenen Behälter kalt stellen.
4. Die Baby-Kartoffeln bissfest kochen. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne leicht anschwitzen. Die geviertelten Kartoffeln hinzufügen und knusprig mit braten. Paprikastücke und zerkleinerte Knoblauchzehen hinzugeben und mit garen. Die Champignons und Tomaten als Letztes hinzufügen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frisch gehackte Kräuter vor dem Servieren darüberstreuen.Das Wild (Oryx, Kudu, Zebra) in Würfel schneiden, um es im Fondue zu garen.

Buschmann Fondue mit drei verschiedenen Soßen und Kartoffel-Schandie - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2897 (692)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	76,2 g

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