Foccacia / Fladenbrot - Rezept geschrieben von Antigone92
Hier ist es Foccacia / Fladenbrot - Rezept. Dieses Rezept von Antigone92 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Foccacia / Fladenbrot - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Mehl |
| 60 g | Frischhefe |
| 20 g | Salz |
| 700 ml | Wasser |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 EL | Fleur de Sel Meersalz |
| 2 EL | Sesamkörner |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
Vorbereitung für Foccacia / Fladenbrot - Rezept
- In einer Kuhle im Mehl einen kleinen Vorteig aus der Hefe dem Zucker etwas lauwarmen Wasser und etwas Mehl vermengen und ca.15 Min gehen lassen.Dann alle Zutaten außer dem Sesam, 1El Öl und dem Fleur de Sel zu einem Weichen etwas klebrigem Teig kneten.Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in die gewünscht Form bringen und in ca. 45min auf das Doppelte aufgehen lassen.
- Backofen rechtzeitig auf 190G Umluft vorheizen.Nach ca. 1/2 Stunde den Teig vorsichtig mit dem Restöl bestreichen und mit Salz und Sesam besteuen
- In 25-40Min goldbraun backen bzw. Nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Foccacia / Fladenbrot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 38,4 g |
| Fett | 6,9 g |
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