Holunder-Buttermilchmousse mit Erdbeeren - Rezept Gesendet von luna777

Holunder-Buttermilchmousse mit Erdbeeren - Rezept geschrieben von luna777

Hier ist es Holunder-Buttermilchmousse mit Erdbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von luna777 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Holunder-Buttermilchmousse mit Erdbeeren - Rezept

Zutaten für 6 Personen

500 ml	Buttermilch
500 ml	Schlagsahne
125 ml	Holunderblütensirup
3 EL	Puderzucker
8 Blatt	Gelatine
	abgeriebene Schale einer Zitrone
500 g	Erdbeeren
4 EL	Grenadinensirup
	Schlagsahne zum Garnieren

Vorbereitung für Holunder-Buttermilchmousse mit Erdbeeren - Rezept

1. Die Buttermilch mit dem Holunderblütensirup, dem Puderzucker und der abgeriebenen Schale einer Zitrone gut verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in einer Glasschale in der Mikrowelle erwämen, bis sie flüssig ist. Die flüssige Gelatine unter die Buttermilch rühren.
2. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Sobald die Buttermilch zu gelieren beginnt, die Schlagsahne unter die Buttermilch ziehen. Die Masse auf 6 Gläser verteilen und kalt stellen, bis die Masse fest ist.
3. Die Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden und mit dem Grenadinensirup marinieren. Die Erdbeeren auf das Mousse verteilen und mit Schlagsahne, Erdbeeren und Minze garnieren.

Holunder-Buttermilchmousse mit Erdbeeren - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	690 (165)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	16,0 g
Fett	8,7 g

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