Linsen mit gewürfeltem Kürbis - Rezept von Forelle1962
Folgendes ist Linsen mit gewürfeltem Kürbis - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Linsen mit gewürfeltem Kürbis - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 mittelgroßen | Hokkaido-Kürbis gewürfelt |
| 2 Tüten | Linsen braun |
| 4 Liter | selbstgekochte Gemüsebrühe |
| 1 Strauß | Petersilie gehackt |
| etwas | Gemüse-Salz evtl. nachwürzen |
| Für die Handwerker | |
| 4 Stück | Bockwüsrte vom Metzger |
Vorbereitung für Linsen mit gewürfeltem Kürbis - Rezept
- 6 Karotten, geschält und gewaschen - 2 große Zwiebeln, gepellt und halbiert - 2 Stangen Lauch, gewaschen und grob geschnitten - 1 große Sellerie-Knoll, geschält und grob gewürfelt in einen großen 6-Liter-Topf geben, reichlich Wasser darauf, 6 EßL Salz und zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen. Abkühlen lassen und über Nacht raus auf den Balkon stellen.
- Die beiden Tüten Linsen am Vorabend verlesen und diese in reichlich Wasser geben und über Nacht quellen lassen.
- ...dann das verkochte Gemüse heraus nehmen und die Brühe erhitzen...die Linsen waschen, in die Gemüsebrühe geben und zum kochen bringen.
- Während dieser Zeit den Kürbis halbieren, vierteln, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel dazu geben, wenn die Linsen fast fertig sind, zusammen noch fertig kochen und evtl. mit etwas Gemüse-Salz nachsalzen oder auch mit geriebem Pfeffer abrunden (das hat jeder auf seinem Teller gewürzt)
- Von der Suppe habe ich dann für 2 Personen etwas in einen seperaten Topf abgenommen und in den Topf die 4 Bockwürste in die Suppe gegeben, denn die Handwerker haben das gern gesehen und beide Töpfe waren leer....um so besser läuft nun das Wasser wieder :-)))
- Die Suppenteller mit der gehackten Petersilie bestreuen und einfach nur noch genießen :-)
Linsen mit gewürfeltem Kürbis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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