Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln - Rezept von Brutzlere
Hier ist es Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Braune Soße | |
| 2 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 0,75 liter | Fleischbrühe |
| Pfefferkörner | |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 1 Stück | Gewürznelke |
| Essig | |
| Salz | |
| 600 gramm | Rind Magen/Kutteln frisch |
| 8 Stück | Kartoffel gegart |
| 1 EL | Öl |
| Rotwein trocken |
ZUBEREITUNG Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln - Rezept
- Braune Soße:Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und das Mehl hellbraun anrösten, erst dann gibt man die Zwiebel hinzu und dünstet diese mit an. Unter ständigem Rühren löscht man mit der kalten Fleischbrühe ab, gibt die Gewürze und den Essig hinzu
- Die Soße lässt man ca. 45 Minuten köcheln, abschmecken und nach Beliebenmit einem Schuß trockenem Rotwein verfeinern. Vor dem Anrichten seiht man die Soße durchIn der Zwischenzeit kocht man die Kutteln weich -bitte nicht salzen, sonst werden diese hart !!!Wenn die Kutteln weich sind gibt man sie in die Soße.
- Die gegarten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und dieKartoffeln darin goldbraun anbraten. Mit Salz abschmecken.
Omi`s Saure Kutteln mit Bratkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 418 (100) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 6,7 g |
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