Kokosforelle mit Knoblauch und Ingwer - Rezept von Erdbeere76
Hier ist es Kokosforelle mit Knoblauch und Ingwer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kokosforelle mit Knoblauch und Ingwer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Forellen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 | Zitrone,den Saft |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer frisch,2 cm |
| 1 | getrocknete Chili |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 g | Kirschtomaten |
| 2 EL | Öl |
| 300 ml | Kokosmilch |
| Fett für die Form |
Vorbereitung für Kokosforelle mit Knoblauch und Ingwer - Rezept
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Forellen von innen und außen salzen und pfeffern,anschließend mit Zitronensaft einreiben. In eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 min garen lassen.
- Die Zwiebeln,den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.Mit der zerbröselten Chilischote und dem Tomatenmark mischen. Tomaten waschen und darunter heben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen,Zwiebelgemisch mit den Tomaten dazugeben.
- Die Kokosmilch angießen,unter Rühren etwa 5 min köcheln lassen. Die Mischung anschließend gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und im Ofen ca. 12 min weiter garen lassen.
Kokosforelle mit Knoblauch und Ingwer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 6,0 g |
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