Maultaschen mit Mehl und Eier - Rezept von Cherie_x3
Hier ist es Maultaschen mit Mehl und Eier - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cherie_x3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Maultaschen mit Mehl und Eier - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 0,5 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | Hackfleisch gemischt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Kräuter |
| 1 | Eiweiß |
| 0,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 0,5 Liter | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Petersilie |
ZUBEREITUNG Maultaschen mit Mehl und Eier - Rezept
- Mehl in eine Schüssel - Vertiefung eindrücken - Eier und Salz hinein - nach und nach Öl unterziehen - alles gut verkneten - Teig in Frischhaltefolie 2 Stunden ruhen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln - mit dem Hackfleisch mischen - mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
- Teig halbieren - 2 Quadrate auf bemehlte Fläche ausrollen - ca. 40 cm - auf dem ersten Quadrat kleiner Quadrate anzeichnen - 5-6 cm - Hackfleisch drauf verteilen.
- Zwischenräume mit Eiweiß bestreichen - 2. Teigplatte darüber legen und andrücken - Quadrate "ausschneiden"
- Gemüse- und Fleischbrühe mischen und aufkochen - Maultaschen rein und 12 bis 15 Minuten gar ziehen lassen - Petersilie rein - Fertig
Maultaschen mit Mehl und Eier - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,4 g |
| Fett | 5,9 g |
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