Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Wildschwein Fleisch frisch (Durchschnitt) |
| 2 l | Buttermilch |
| 2 EL | Wacholderbeere |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 1 Schuss | Brühe |
| 1 Dose | Saure Sahne |
| 1 TL | Soßenbinder |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 500 gr. | Steinpilze frisch |
| 1 EL | Speck |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 1 Stk. | Rotkohl frisch |
| 1 TL | Gewürznelken |
| 1 Schuss | Essig |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Gänseschmalz |
| 1 Päckchen | Kartoffelklöße halb und halb |
ZUBEREITUNG Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept
- Das Fleisch 2 Tage in der Buttermilch einlegen. Am Dinner-Tag aus der Marinade heben, nicht abtupfen, scharf anbraten, dann im Ofen bei 170°C 2 bis 2 1/2 Stunden sanft schmoren. Den Braten mit Speck abdecken, ein bis zwei kleingeschnittene Zwiebeln, Suppengrün, Rosmarin und Wacholderbeeren hinzugeben dann mit Brühe und am Schluss mit etwas Rotwein ablöschen. Fertiges Fleisch herausnehmen, Sud durchseihen, dann mit Rotwein, saurer Sahne und Soßenbinder nach Gusto eine Soße fertigen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Butter in einer Pfanne auslassen und die Steinpilze mit Speck und Zwiebeln darin anbraten. Rotkohl nach Hausfrauenart schneiden und mit Nelken, Essig, Zucker, Gänseschmalz und einer Prise Salz schmoren, am besten möglichst bissfest. Die Klöße nach Packungsanleitung zubereiten. Zum Anrichten das Fleisch in Scheiben schneiden und alles zusammen anrichten.
Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 389 (93) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 4,6 g |
Das war Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Wildschwein an Steinpilzen, Klößen und Rotkohl (Dagmar Frederic) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2018/05/wildschwein-steinpilzen-kloen-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.