BBQ-Soße mit Whiskey - Rezept von barbara62
Folgendes ist BBQ-Soße mit Whiskey - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
BBQ-Soße mit Whiskey - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 g | Zucker braun |
| 45 ml | Balsamico-Essig dunkel |
| 160 ml | Cola-Kirschgeschmack |
| 500 ml | Tomatenketchup |
| 2 geh. EL | Senf mittelscharf - scharf |
| 10 EL | Whiskey |
| 4 EL | Flüssig-Rauch |
| 2 EL | Worcestersoße |
| 2 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Pfeffer weiß |
| 1 gestr. EL | Salz |
ZUBEREITUNG BBQ-Soße mit Whiskey - Rezept
- Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und bei milder Hitze - ohne ihn umzurühren - langsam karamellisieren lassen. Wenn er sich komplett verflüssigt hat, ihn mit Essig und Cola ablöschen. Alles - weiter bei milder Hitze - köcheln und bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Dann Ketchup, Senf, Flüssgrauch, Whiskey und Worcestersoße einrühren und alles nochmals etwa 2 Min. köcheln lassen. Mit den Gewürzen leicht scharf bis scharf abschmecken und in Flaschen abfüllen.
- Die fertige Soße sollte vor dem Verzehr wenigstens kühl und luftdicht 2 Tage durchziehen. Im Kühlschrank hält sie sich gut verschlossen für die bevorstehende Grill-Saison.
- Die o.a. Zutaten ergeben eine Menge von ca. 1000 ml.
- Anmerkung: Den auf dem Foto abgebildeten Honig habe ich nicht verwendet, es wäre nach meinem Geschmack zu süß geworden. Es bleibt aber jedem selbst überlassen. Wem der Rauch-Geschmack und die Schärfe nicht ausreicht, der kann natürlich gerne mehr zusetzen. Flüssig-Rauch bekommt man problemlos im Internet.
BBQ-Soße mit Whiskey - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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