Hühnchen auf der offenen Bierdose mit Calvadosrahmsoße, Apfel-Kartoffelgratin und Schokoladenspargel (Michael Wendler) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Hühnchen auf der offenen Bierdose mit Calvadosrahmsoße, Apfel-Kartoffelgratin und Schokoladenspargel (Michael Wendler) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Hühnchen auf der offenen Bierdose mit Calvadosrahmsoße, Apfel-Kartoffelgratin und Schokoladenspargel (Michael Wendler) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hühnchen auf der offenen Bierdose mit Calvadosrahmsoße, Apfel-Kartoffelgratin und Schokoladenspargel (Michael Wendler) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stk.	Hähnchen gegrillt
2 Dose	Bier
1 Schuss	Erdnussöl
1 Schuss	Salz aromatisiert
	Gratin:
500 gr.	Kartoffeln
4 Stk.	Apfel
0,5 Becher	Gemüsefond
1 Becher	Sahne
2 EL	Apfelmus
1 Päckchen	Käse geraspelt
1 Prise	Salz
	Soße:
150 ml	Sahne
150 ml	Geflügelfond
2 EL	Calvados
2 EL	Soßenbinder hell
	Beilage:
2 Bund	Spargel grün
1 Schuss	Olivenöl
0,5 Stk.	Kuvertüre Vollmilch
100 ml	Sahne
100 ml	Gemüsefond
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Vorbereitung für Hühnchen auf der offenen Bierdose mit Calvadosrahmsoße, Apfel-Kartoffelgratin und Schokoladenspargel (Michael Wendler) - Rezept

1. Für das Gratin die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd in die Auflaufform eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Äpfel geben. Aus Gemüsefond, Sahne, Apfelmus und Salz eine Marina herstellen und über die Schichten geben. Mit Gratinkäse bestreuen und auf den Grill stellen (für ca. 20 Minuten auf einem Gasgrill und ca. 45 Minuten auf einem Holzkohlegrill).
2. Die Hähnchen säubern und komplett mit Erdnussöl bestreichen. Danach gut mit Gewürzsalz einreiben. Dann die beiden Bierdosen bis auf die Hälfte leeren und die Hähnchen über die Bierdosen stülpen. Bierdose mit Hähnchen auf den Grill stellen (auf einem Gasgrill für ca. 25 Minuten, auf einem Holzkohlengrill für ca. 1 Stunde).
3. Für die Soße alle Zutaten gut miteinander vermengen und erhitzen, nicht kochen!
4. Den Spargel komplett mit Olivenöl einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann solange auf den Grill legen, bis er leicht ist - zwischendurch wenden. Kuvertüre in einem Topf langsam zum Schmelzen bringen und mit Sahne und Gemüsefond vermengen. Die Soße beim Anrichten über den Spargel geben.

Hühnchen auf der offenen Bierdose mit Calvadosrahmsoße, Apfel-Kartoffelgratin und Schokoladenspargel (Michael Wendler) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	619 (148)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	11,1 g
Fett	9,2 g

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