Kräutersaitlinge mit Schinken an gefüllten Champignons mit - Rezept Von Einsendungen Unter Volldampf

Kräutersaitlinge mit Schinken an gefüllten Champignons mit - Rezept von Unter Volldampf

Hier ist es Kräutersaitlinge mit Schinken an gefüllten Champignons mit - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kräutersaitlinge mit Schinken an gefüllten Champignons mit - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Kräuterlinge mit Parmaschinken:
500 gr.	Kräuterseitlinge
12 Scheibe	Parmaschinken
1 Stk.	Schalotte
1 Bund	Rucola
3 EL	Olivenöl
2 EL	Balsamico-Essig
1 EL	Butter
1 TL	Olivenöl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	Champignons gefüllt mit Weinbergschnecken und Kräuterbutter:
12 Stk.	Champignons
12 Stk.	Weinbergschnecken
100 gr.	Butter
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Bund	Petersilie
1 Bund	Schnittlauch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Kräutersaitlinge mit Schinken an gefüllten Champignons mit - Rezept

1. Für die Kräuterlinge die Stielenden der Kräuterline entfernen und die Pilze säubern. Die Schalotte abziehen und klein schneiden. Den Salat waschen, trocknen und in kleine Stücke pflücken. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig verrühren und damit den Salat anmachen. Das Ganze etwas durchziehen lassen.In der Zwischenzeit in einer Pfanne eine Mischung aus Butter und Olivenöl erhitzen, darin die Pilze und die Schalotten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Für die Weinbergschnecken die Champignons putzen und von den Stielen befreien. Die Schnecken aus den Häusern nehmen und in die Pilzköpfe geben. Für die Kräuterbutter den Knoblauch pressen, die Petersilie hacken und den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Mit der Butter vermischen. Salzen und pfeffern. Nochmals vermischen. Die Butter nun auf die Schnecken verteilen. Alles auf ein gefettetes Backblech setzen und im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten braten.
3. Anrichten: Den Parmaschinken auf Teller verteilen, den Rucolasalat darauf geben und mit den gebratenen Pilzen und den gefüllten Champignons garnieren.

Kräutersaitlinge mit Schinken an gefüllten Champignons mit - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1138 (272)
Eiweiß	9,2 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	25,0 g

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