Vanillelachs im Crêpes mit schwarzen Oliven und rotem Spitzpaprika - Rezept durch sequenzer
Folgendes ist Vanillelachs im Crêpes mit schwarzen Oliven und rotem Spitzpaprika - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sequenzer geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vanillelachs im Crêpes mit schwarzen Oliven und rotem Spitzpaprika - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 Gramm | Lachsfilet |
| 20 ml | Öl |
| 0,5 | Vanilleschote |
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | Mehl |
| Milch | |
| 50 g | Oliven schwarz |
| Olivenöl extra vergine | |
| 2 Stück | Spitzpaprika rot |
| 1 Knolle | junger Knoblauch |
| Salz |
ZUBEREITUNG Vanillelachs im Crêpes mit schwarzen Oliven und rotem Spitzpaprika - Rezept
- Achtung, die Bereitung des Vanilleöls dauert 4 Tgae, die Oliven benötigen 6 Stunden.Vanilleschote auskratzen und mit dem Öl bedecken.Oliven entkernen und im Ofen bei 80°C mindestens 6 Stunden trocknen. Im Mörser noch etwas zerbröseln.
- Den Lachs mit dem Vanilleöl bepinseln, vakuumieren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.Rausnehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
- Paprika putzen und schneiden, Knobi enthüllen und Zehen mit dem Paprika, Salz und etwas Olivenöl in die Röhre schieben, bei 150-180 °C garen.
- Mehl und Eigelbe verühren, Milch dazugeben, bis ein schöner Crêpeteig entsteht. Die Oliven dazugeben und einen Schluck Olivenöl zur Würzung zwecks Vollendung. Crêpes backen.
- Fisch bei 50°C im Wasserbad in 25 Minuten garen.
- Fisch aus dem Beutel nehmen und in den Crêpe hüllen und auf dem Ofengemüse anrichten.
Vanillelachs im Crêpes mit schwarzen Oliven und rotem Spitzpaprika - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 921 (220) |
| Eiweiß | 15,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,0 g |
| Fett | 13,5 g |
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