Grillspiess vom Schweinenacken/-kamm mit Champgnions a la Creme gratiniert - Rezept geschrieben von kw110
Hier ist es Grillspiess vom Schweinenacken/-kamm mit Champgnions a la Creme gratiniert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kw110 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grillspiess vom Schweinenacken/-kamm mit Champgnions a la Creme gratiniert - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schweinekamm |
| Grillgewürz |
ZUBEREITUNG Grillspiess vom Schweinenacken/-kamm mit Champgnions a la Creme gratiniert - Rezept
- Den Schweinekamm (Nacken) kurz anfrieren. Dann in dünne Scheiben ca. 0,5 cm aufschneiden (etwa wie für Rindsrouladen) - das geht am besten mit einer Aufschnittmaschine. Die Scheiben nebeneinander auslegen und das Wasser vom anfrieren mit Küchenkrepp abtupfen.
- Mit einem Grillgewürz nach persönlichem Geschmack (ich bevorzuge Steakpfeffer vom Blockhouse) würzen und Wellenförmig 2 Scheiben auf einen Spieß stecken. Kurz bei starker Hitze auf den Grill legen, damit die Spiesse eine schöne Farbe bekommen. Zu langes Grillen würde das Fleisch austrocknen.
- Variationen: 1. In die Scheiben zusätzlich Senf einmassieren. Gibt eine pikante Note!2. Jede Scheibe Nacken noch mit einer Scheibe Bacon belegen.
- Beilage: Rezept Champignos a la Creme gratiniert findet ihr in meinem KB
- TIP: Man kann die Scheiben vorher natürlich auch gut in einer Grillmarinade einlegen. Braucht nicht lange da die Scheiben ja recht dünn´sind.
Grillspiess vom Schweinenacken/-kamm mit Champgnions a la Creme gratiniert - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 761 (182) |
| Eiweiß | 16,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 12,6 g |
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