Kartoffel gefüllt mit S.S.K. Dieter´s Art - Rezept durch Villenbach1
Hier ist es Kartoffel gefüllt mit S.S.K. Dieter´s Art - Rezept. Dieses Rezept von Villenbach1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel gefüllt mit S.S.K. Dieter´s Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1000 Gramm | Kartoffeln gleich groß |
| 125 Gramm | Crème fraîche |
| 0,5 Bund | Kerbel |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 1 zweig | Thymian |
| 1 kleine | Peperoni |
| 1 Stück | Frühlingszwiebel |
| 2 Stück | Eigelb |
| 100 Gramm | Parmesan geraspelt |
| 100 Gramm | Kochschinken |
| 100 Gramm | Räucherspeck durchwachsen |
| 1 TL (gestrichen) | Salz |
| 2 Prise | Pfeffer aus der Mühle weiß |
| 2 Prise | Muskat |
| Zum Anrichten | |
| 30 Gramm | Butterflocken |
ZUBEREITUNG Kartoffel gefüllt mit S.S.K. Dieter´s Art - Rezept
- Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen. In einem Topf mit Salzwasser kochen bis sie Gar sind.Abgießen und abkühlen lassen. Kräuter, Peperoni, Frühlingszwiebel waschen trocken tupfen und fein hacken.
- Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne Cross braten danach auf Küchenkrepp zum abtropfen geben. Schinken in feine Streifen schneiden..Abgekühlte Kartoffeln Halbieren und mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen.Das Ausgehöhlte mit Creme Fraiche in eine Schüssel geben, Eigelbe zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.Gehackte Kräuter, Peperoni, Frühlingszwiebel, Speckwürfel, Schinken, unterheben
- Abschmecken mit Muskat, Salz, Pfeffer. Die Kartoffelhälften mit der Masse Gleichmäßig füllen, danach den Käse drüber geben.Auf ein mit Butter eingefettetes Backblech setzen und im Vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10-15 Minuten Garen.
- Auf die Heiße Kartoffeln setze ich eine Butterflocke.Dazu Fleischgerichte, oder nur Salate der Jahreszeit.
Kartoffel gefüllt mit S.S.K. Dieter´s Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1092 (261) |
| Eiweiß | 14,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 21,6 g |
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