Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept Durch mimi

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    Folgendes ist Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept


    Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Kasseler mild geräuchert
    Pfeffer aus der Mühle
    1 Esslöffel Senf scharf
    4 Esslöffel Öl
    500 g Sauerkraut
    2 große Zwiebeln halbiert in Scheiben
    2 Teelöffel Kümmel
    250 ml Fleischbrühe


    Vorbereitung für Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept


    1. Das Fleisch kräftig mit Pfeffer einreiben, anschließend rundum mit Senf einstreichen und im heißen Öl goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
    2. Die Zwiebelscheibchen in dem Bratfett kurz andünsten, das Sauerkraut mit dem Kümmel zugeben und mit andünsten. Die heiße Brühe dazugießen, das angebratene Fleisch obendrauf setzen und mit Deckel etwa eine Stunde schmoren lassen.
    3. Den Braten mit dem Kraut auf Tellern anrichten und zu Bratkartoffeln, kleinen Klößen oder Kartoffelpüree servieren.



    Kasslerbraten auf Sauerkraut ... - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 561 (134)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 2,6 g
    Fett 13,2 g


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