Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept von Cybersurfer
Hier ist es Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cybersurfer geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Viktoriabarsch Filets |
| 1 Paket | Blattspinat frisch |
| 1 Liter | Weißwein |
| 6 Stück | Broccoli Röschen frisch |
| 1 Becher | Sahne |
| 150 gramm | Emmentaler |
| 1 Stück | Eigelb |
| Pfeffer, Salz, Zitronensaft |
Vorbereitung für Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept
- Den Blattspinat putzen und nur kurz dünsten. Den Fisch plattieren und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen. Spinat im Fisch einrollen und mit Alufolie umwickeln.
- 1/4 liter Weißwein in einen Topf füllen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze (70 - 75 grad ) etwa 20 Minuten garen. Die Broccoli Röschen die letzten 10 Minuten dazugeben.
- Den Käse reiben, in Sahne und dem Restlichen Weißwein aufkochen, bis er gelöst ist. Zum Schluß ein Eigelb dazu geben aber nicht mehr kochen lassen.
- Den Fisch und die Broccoli Röschen auf der Käsesoße anrichten.
Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 481 (115) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 4,4 g |
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