Grüne Kartoffelsuppe - Rezept von Mandellady
Hier ist es Grüne Kartoffelsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüne Kartoffelsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
400 g | Kartoffeln |
2 | Schalotten |
50 g | LUPRAK-Butter |
1 L | Gemüsebrühe |
2 EL | gehackter Kerbel |
200 g | BUKO-Kräuter |
1 | Eigelb |
Salz | |
Pfeffer | |
Kümmel |
Vorbereitung für Grüne Kartoffelsuppe - Rezept
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit den Kartoffeln in Butter andünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut 15 Minuten kochen lassen.
- 1 EL Kerbel mit dem Frischkäse glattrühren und unter die heiße Suppe ziehen.
- Etwas abkühlen lassen, im Mixer pürieren.
- Die Suppe mit verquirltem Eigelb legieren, warm werden lassen (nicht kochen) und mit dem restlichen Kerbel garniert servieren.
Grüne Kartoffelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 09.12.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 142 (34) |
Eiweiß | 0,7 g |
Kohlenhydrate | 4,8 g |
Fett | 1,3 g |
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