Vorrat: Scharfe Zwiebel-Chili-Sauce - Rezept By lunapiena

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    Folgendes ist Vorrat: Scharfe Zwiebel-Chili-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vorrat: Scharfe Zwiebel-Chili-Sauce - Rezept


    Vorrat: Scharfe Zwiebel-Chili-Sauce - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    140 Gramm Chilischoten, rot und grün - frisch
    1 Stück Zwiebel frisch
    4 Stück Knoblauchzehen
    100 Gramm Zucker
    0,5 Teelöffel Salz
    0,5 Teelöffel Pfeffer aus der Mühle schwarz
    500 ml Wasser
    1 Esslöffel Kartoffelmehl


    ZUBEREITUNG Vorrat: Scharfe Zwiebel-Chili-Sauce - Rezept


    1. Ein Drittel der Chilischoten halbieren und mit den Kernen in sehr kleine Würfelchen schneiden. Von den anderen zwei Dritteln erst die weißen Häutchen und die Kerne entfernen, bevor sie gewürfelt werden.
    2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls so klein wie möglich würfeln.
    3. Chili-, Zwiebel und Knoblauchwürfel in einen Topf geben und mit 100 g Zucker mischen. Aufkochen lassen und etwas reduzieren. Dann das Wasser dazu geben.
    4. Drei Esslöffel davon abnehmen und mit dem Zauberstab fein pürieren. Wieder zu der restlichen Masse geben. Nun das Ganze ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.
    5. Salzen und pfeffern. Wem es zu scharf ist, noch etwas Zucker dazu geben, oder etwas Essig, wenn man es lieber süß-sauer möchte.
    6. Das Kartoffelmehl mit kaltem Wasser glatt rühren und zu der Soße geben. Einmal aufkochen lassen und sofort in heiß ausgespülte Gläser oder Fläschchen füllen.
    7. Hübsch verpackt gibt das zusammen mit einem Öl oder Kräuteressig und ein paar selbst gemachten Pralinen oder Marmelade ein tolles Weihnachtsgeschenk für liebe Freunde oder Verwandte.



    Vorrat: Scharfe Zwiebel-Chili-Sauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.10.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 330 (79)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 19,4 g
    Fett 0,0 g


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