Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Für die Nuggets: | |
| 1500 g | frische Hähnchenbrustfilets |
| 2 EL | Sherry ( Siehe Bild Nr. 1 ) |
| 2 EL | Ketchup manis (Siehe Bild Nr. 2) |
| 2 EL | Ketchup manis Kanister ( Siehe Bild Nr. 3 ) |
| 2 EL | helle Sojasauce ( Siehe Bild Nr. 4 ) |
| 2 EL | Eier |
| 2 EL | Kaffeesahne |
| 150 g | Semmelbrösel |
| 50 g | frisch geriebener Käse ( hier: Grana Padano ) |
| 500 ml | 400 – 500 ml Erdnussöl |
| Für das Gemüse: | |
| 250 g | Zuckerschoten |
| 250 g | Möhren |
| 500 g | Brokkoli |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Erdnussöl |
| Die restliche Fleischmarinade | |
| 1 TL | Hühnerbrühe instant |
| Für die Pommes: | |
| 1000 g | Pommes frites |
| 1 TL | Salz |
ZUBEREITUNG Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites - Rezept
- Hähnchenbrustfilets putzen, in nicht zu kleine Stücke/Nuggets schneiden ( Ergibt ca. 75 – 80 Stück ) und mit Sherry ( 2 EL ), Ketchup manis/Kanister, Ketchup manis und heller Sojasauce 20 –30 Minuten marinieren. Die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse vermischen. Die Eier mit Dosenmilch ( 2 L ) verquirlen.Die Nuggets erst in der Eimischung und dann in der Panade wälzen und im Wok in heißem Erdnussöl portionsweise gold-braun ausbraten.Die Zuckerschoten waschen, putzen/entfädeln und in Rauten schneiden. Die Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Den Brokkoli putzen/in kleine Röschen teilen und waschen. In Salwasser ( 1 EL ) das Gemüse ( Zuckerschotenrauten, Möhrenblüten und Brokkoliröschen ) ca. 1 Minute in sprudelnd kochendem Wasser blanchieren, durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Im Wok Erdnussöl ( 1 EL ) erhitzen und das Gemüse kurz ( 1 Minute ) kräftig pfannenrühren, mit der restlichen Marinade ab-löschen und mit Hühnerbrühe ( 1 TL instant ) und Salz ( 1 TL ) würzen.Die Pommes frites nach Packungsangabe im Backofen gold-braun backen.Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites servieren.
Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 548 (131) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 17,8 g |
| Fett | 5,1 g |
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