Tortellini mit Erbsen Speck Soße - Rezept geschrieben von Christeltheesklos
Folgendes ist Tortellini mit Erbsen Speck Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Christeltheesklos geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tortellini mit Erbsen Speck Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 50 gr | Speck ger. |
| 50 gr | Gouda |
| 250 gr | Tortellini mit Fleischfüllung |
| Salz Pfeffer | |
| 100 gr | Sahne |
| 100 gr | saure Sahne |
| 2 TL | klare Brühe |
| 200 gr | Erbsen TK |
| 1 EL | heller Soßenbinder |
| 0,5 | Töpfchen Basilikum |
| 30 gr | ger. Parmesan |
Vorbereitung für Tortellini mit Erbsen Speck Soße - Rezept
- Pilze putzen, waschen und vierteln. Zwiebel schälen Speck und Zwiebel würfeln Käse reiben. Tortellini in ausrechend kochendem Salzwasser ca. 20 min.garen. Speck knusprig ausbraten. Pilze und Zwiebel zufügen und anbraten. Mit 3/8 l Wasser und gesamter Sahne ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren, und 8-10 min. köcheln lassen.
- Erbsen die letzten 5 min. mitgaren. Gouda in der Soße schmelzen lassen, evtl. mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen und bis auf etwas zum Garnieren in feine Streifen schneiden. Basilikum einrühren. Tortellini abtropfen lassen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen und mit Rest Basilikum garnieren.
Tortellini mit Erbsen Speck Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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