Gebackener Leberkäse mit Rosenkohl und Kartoffel-Püree - Rezept von MausVoh
Hier ist es Gebackener Leberkäse mit Rosenkohl und Kartoffel-Püree - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebackener Leberkäse mit Rosenkohl und Kartoffel-Püree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Gebackener Leberkäse | |
| 2 | Scheiben Leberkäse ( à 100 g ) |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 2 EL | Butterfett oder Pfannenbutter |
| Kartoffel-Püree | |
| 250 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 50 g | Sellerie |
| 2 TL | Salz |
| 50 ml | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| Rosenkohl | |
| 350 g | Rosenkohl |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| Zum Servieren | |
| Petersilie zum Garnieren | |
ZUBEREITUNG Gebackener Leberkäse mit Rosenkohl und Kartoffel-Püree - Rezept
- Leberkässcheiben panieren ( Mehl / Ei / Semmelbrösel ) und in einer beschichteten Pfannein Butterfett ( 1 EL ) von beiden Seiten gold/braun braten und kurz warm stellen.Restliches Panierei salzen und braten.
- Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ( 2 TL ) ca. 12-15 Minuten bissfestgaren. Abgießen und in der Bratenpfanne mit Butter ( 1 EL ) gut durchschwenken/anbraten. Mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ) und Muskat ( Prise ) würzen.
- Kartoffeln schälen. Sellerie putzen. Beides in Salzwasser ( 2 Tl Salz ) 20 Minuten Kochen.Abgießen und Milch ( 50 ml ), Butter ( 1 EL ), Salz ( ½ TL ) und Muskat ( eine Prise )zugeben. Mit dem Kartoffelstampfer gut durchstampfen.
- Der Rosenkohl hatte schon fast eine Woche im Keller gelagert und waraußen schon stark verwelkt. Deshalb mussten wir die Röschen sehrgroßzügig putzen. Die Innenblätter haben nicht die gewohnt kräftig grüneFarbe. Aber geschmacklich war er immer noch sehr gut.
- Gebackenen Leberkäse+Panierei mit Rosenkohl und Kartoffel-Püree, mit Petersiliegarniert, servieren.
Gebackener Leberkäse mit Rosenkohl und Kartoffel-Püree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1285 (307) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 31,0 g |
| Fett | 18,2 g |
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