Indonesische Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch - Rezept Gesendet von 2010Herford

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    Folgendes ist Indonesische Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Indonesische Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch - Rezept


    Indonesische Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Hühnchen Brustfilet, frisch
    50 g Glasnudeln
    200 g Mungbohnen Keimlinge aus dem Glas
    150 g Shiitake aus dem Glas
    1 Stange Lauch, frisch
    1 Möhre, frisch
    2 Knoblauchzehen
    Ingwer frisch
    2 Schalotten
    0,5 rote Paprikaschote
    Etwas Sojasauce, hell
    Etwas Ketjap Asin würzig
    Etwas Fischsauce
    Etwas Sambal-Manis, süß-scharf
    Etwas Sambal Oelek
    Etwas Chinagewürz
    1000 ml Hühnerbrühe
    3 EL ÖL


    Vorbereitung für Indonesische Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch - Rezept


    1. Hühnerfleisch klein schneiden. Shiitake und Mungbohnen in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspielen/abtropfen lassen. Von den Shiitake die Stiele abschneiden. Glasnudeln nach Packungsanleitung vorbereiten.
    2. 500 ml. Brühe in einem Topf erhitzen, Mungobohnen und Pilze zugeben und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
    3. Lauch von welken Blättern und Wurzeln befreien. Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen. Paprikaschoten waschen, vierteln, Samen und weiße Innenhaut entfernen. Das ganze Gemüse klein schneiden.
    4. In einer Pfanne ÖL erhitzen, darin das Fleisch rundherum anbraten. Nach und nach das vorbereitete Gemüse hinzufügen, unter rühren mit braten, bis es leicht gegart ist aber noch Biß hat. Mit Sojasauce, Ketjap Asin, Fischsauce, Sambal-Manis, Sambal Oelek und China Gewürz würzen.
    5. Restliche Brühe und den gesamten Pfanneninhalt in den Topf geben. Zum Schluss die eingeweichten Nudeln unterrühren und noch ca. 5 Min. quellen lassen, eventuell nochmals abschmecken, ggf. nachwürzen.



    Indonesische Glasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.02.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 284 (68)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,2 g
    Fett 6,9 g


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