Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept Eingereicht von Erdbeere76

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    Folgendes ist Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept


    Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    für das Schweinefilet
    800 g Schweinefilet
    Salz
    Pfeffer
    3 EL Rapsöl
    Für das Gemüse
    750 g Sellerie frisch
    2 Paprika
    1 TL Zucker
    1 TL Salz
    Muskatnuss frisch gerieben
    Für die Kräuter-Senf- Sauce
    400 g Sahne
    200 ml Milch
    1 EL Senf
    Pfeffer
    Currypulver
    1 EL Mehl
    gemischte Kräuter
    Worchester Sauce


    ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept


    1. Schweinefilet unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Filet mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet von allen Seiten anbraten. Herausnehmen. Backofen vorheizen. Das Filet in den Ofen schieben und etwa 40 min garen.
    2. Sellerie und Paprika putzen. Waschen und abtropfen lassen. Paprika und Sellerie in Würfel schneiden. Das Gemüse mit Wasser,Salz,Zucker in einem Topf zum kochen bringen,zugedeckt etwa 7 Min Köcheln.
    3. Dss Filet aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce den Bratensaft mit Sahne und Milch verrühren. Senf unterrühren. Mit Pfeffer,Curry und Worchestersauce würzen. Sauce unter rühren zum Kochen bringen. Mehl mit etwas Wasser anrühren in die Sauce rühren und unter Rühren aufkochen. Die Kräuter unterrühren
    4. Alles anrichten. Ich habe dazu Kartoffelpüree gereicht. Es schmecken aber auch Bratkartoffeln dazu.



    Schweinefilet mit Paprika- Sellerie-Gemüse und Kräuter-Senf-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 648 (155)
    Eiweiß 8,7 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 12,0 g


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